Ayam Taliwang Khas Lombok yang Kaya Rasa

JAKARTA - Ayam Taliwang merupakan makanan khas Lombok yang berbeda dengan olahan ayam lainnya. Makanan yang satu ini bisa dibilang kaya rasa. Ini karena banyak rempah yang dimasukan sebagai bumbu.

Tapi, tak perlu khawatir untuk membuatnya. Umumnya, masakan yang banyak mengandalkan bumbu itu sulit dibuat, tetapi untuk Ayam Taliwang cukup mudah.

Bagi pecinta pedas, makanan ini juga sangat menggoda dan wajib dicicipi karena rasa pedas yang ditawarkan mampu membangkitkan selera bersantap. Berikut resep membuat Ayam Taliwang seperti dikutip Eresep.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, bersihkan
1 buah Jeruk nipis, potong 2 bagian
Garam secukupnya
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
7 buah cabai rawit merah
1 sdm terasi bakar

Cara membuat:
Belah bagian dada ayam jangan sampai putus, tekan hingga melebar. Perciki dengan air jeruk nipis dan lumuri dengan garam. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Tumis bumbu hingga harum.

Masukkan ayam, lumurkan bumbu hingga rata. Masak hingga daging berubah warna, angkat. Bakar ayam berlumur bumbu sambil sesekali dibalik hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.