Tips Membuat Pastel Ayam untuk Cemilan Akhir Pekan

JAKARTA - Libur akhir pecan tidak harus mengajak keluarga liburan, pergi keluar kota atau ke mal. Anda bisa mengajak anak untuk pergi ke dapur, membuat makanan enak.

Jika masih bingung membuat makanan untuk disantap bersama keluarga, Anda bisa membuat Pastel Ayam. Dijamin si kecil akan suka.

Nah, Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1 (untuk adonan kulit):
190 g tepung terigu
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt garam
10 g butter
30 g margarine
1 butir telur
3 sdm air

Bahan 2 (untuk bahan isian):
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, rajang
5 buah bawang merah, rajang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdt gula
2 sdm air
125 g dada ayam, direbus dan dipotong dadu
125 g kentang, potong dadu kecil, goreng ¾ matang
125 g wortel, potong dadu kecil
250 g bihun jagung, diseduh, lalu dipotong-potong dengan gunting
2 sdm seledri, rajang

Bahan 3:
700 ml minyak goreng, untuk menggoreng pastel
50 gr tepung terigu, untuk taburan adonan
2 butir telur, rebus, masing-masing dibelah 4 memanjang

Cara membuat:
Buat isinya terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan, lalu masukkan bawang merah, teruskan menumis hingga harum dan matang.

Masukkan semua bahan 2. Aduk rata. Masak hingga matang. Sisihkan. Kemudian buat kulit pastelnya. Campur semua bahan 1. Aduk rata. Uleni hingga adonan tidak lengket di tangan dan lembut. Kemudian istirahatkan adonan kulit selama 20 menit.

Letakkan adonan kulit ke atas talenan. Taburi dengan tepung terigu, kemudian gilas hingga agak tipis. Bagi menjadi 8 bagian. Ambil selembar adonan kulit dan letakkan ke cetakan pastel. Beri sepotong telur rebus, lalu beri tumisan isian hingga padat. Rapikan.

Tutup cetakan dan gunting bagian pinggir adonan (yang di luar cetakan) mengikuti cetakannya, dan rapikan. Pilin tepi-tepinya sehingga menjadi lipatan pastel yang khas. Ulangi hingga semua bahan habis. Panaskan minyak goreng hingga cukup panasnya, dan goreng pastel hingga warnanya kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan!