Ceker Ayam Masak Hip Bisa untuk Cemilan Malam

JAKARTA - Ceker Ayam Masak Hip bisa menjadi cemilan malam, khususnya mereka yang tengah menjalani diet. Anda pun bisa membuatnya tanpa membutuhkan waktu lama.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
700 g ceker ayam, bersihkan bagian atas, buang kulit luar dan kuku-kukunya
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
2 sdt garam
1 liter air

Bahan 2 (campur rata):
1 sdm gula palem
2 sdm saus cabai
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
2 sdm saus inggris
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt garam

Bahan 3:
6 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, geprek
1 buah bunga lawang
1 batang kecil kayu manis
200 ml air

Cara membuat:
Masukkan semua bahan 1 ke dalam panci presto, masak dengan api sedang hingga berbunyi mendesis, lalu kecilkan apinya dan teruskan memasak 10 menit. Matikan api dan biarkan selama 15 menit. Buka panci presto, angkat dan tiriskan cekernya.

Tumis bawang putih hingga mulai kekuningan dan harum. Masukkan bunga lawing dan kayu manis, aduk sebentar, kemudian masukkan campuran bahan 2, aduk rata. Masukkan ceker dan tuangkan air. Masak hingga mengental sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat dan siap disajikan.