Mi Ayam Kuah Segar buat yang Tak Ingin Makanan Berat

JAKARTA - Makan siang memang paling nikmat menyantap makanan yang segar. Makanan berkuah yang tampak segar yang kali ini bisa Anda coba adalah Mi ayam kuah segar.

Makanan ini memiliki rasa yang kaya ditambah dimasak dengan berbagai macam isian. Makanan ini juga cocok disantap oleh mereka yang tak ingin makan siang terlalu berat. Tak perlu ragu untuk membuatnya untuk makan siang hari ini karena mudah.

Tertarik ingin mencicipinya? Berikut resep mi ayam kuah segar untuk makan siang seperti dikutip dari Eresep.

Bahan-bahan:
40 g daun ketumbar berikut akarnya, cincang, pisahkan
1 sdm minyak
500 g fillet dada ayam, iris tipis
6 buah (60 g) jamur shiitake, rendam dalam air mendidih, potong melintang tipis
100 g wortel, potong tipis bentuk korek api
8 buah bawang merah, iris tipis
1,5 l kaldu ayam
2 sdm saus ikan thailand
35 g gula palem
6 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
50 ml air jeruk nipis
200 g mi telur pipih, seduh air mendidih, tiriskan
125 g taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan

Taburan:
2 buah cabai merah, buang biji, cincang dadu kecil

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak wijen. Tumis daging ayam bersama akar daun ketumbar hingga berwarna kecokelatan. Masukkan jamur, wortel, bawang merah, kaldu ayam, saus ikan, gula palem dan cabal rawit merah, aduk rata.
2. Didihkan hingga wortel empuk. Tuangi air jeruk nipis, aduk rata. Masak sebentar. Angkat. Sisihkan. Atur dalam dalam mangkuk saji mi dan taoge. Siram dengan kuah. Taburi daun ketumbar cincang dan irisan cabal merah.
3. Mi ayam kuah segar siap disajikan.