Bubur Kacang Hijau dan Kacang Merah yang Sehat untuk Cemilan

JAKARTA - Bubur kacang hijau kerap dipilih sebagai menu sarapan. Namun, bisa juga untuk menemani waktu santai, seperti sore atau malam hari.

Selain nikmat, juga menyehatkan. Terlebih jika disajikan dan disantap bersama kacang merah. Rasanya yang manis dan gurih membuat cemilan yang satu ini bikin ketagihan.

Anda bisa membuat menu ini di rumah. Caranya mudah. Berikut resep membuat Bubur Kacang Hijau dan Kacang Merah seperti dikutip Eresep.

Bahan-bahan:
100 gram kacang hijau rendam 3 jam
100 gram kacang merah segar
100 gram gula pasir
5 cm jahe, kupas dan memarkan
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
1 liter air

Bahan kuah santan:
500 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
Kuah santan, rebus semua bahan hingga mendidih, angkat dan sisihkan. Rebus air bersama kacang hijau dan kacang merah hingga lunak.

Masukkan gula pasir dan jahe, aduk rata. Tambahkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental. Angkat. Siapkan mangkuk saji, tata bubur. Tuang kuah santan. Bubur kacang hijau dan kacang merah siap disajikan.