Tips Masak Ayam Bakar Kecap untuk Pemula

JAKARTA - Ayam Bakar Kecap adalah salah satu olahan ayam yang cukup populer. Namun, tidak semua orang bisa membuat olahan yang satu ini menghadirkan rasa yang ‘sempurna’, terlebih bagi pemula. Salah-salah, menu ini kemanisan atau asin.

Mengatasi hal tersebut, ada cara membuat Ayam Bakar Kecap yang pas di lidah. Seperti dilansir Tastemade, berikut tips mengolahnya.

Bahan:
½ ekor ayam pejantan potong 2
2 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdm gula merah
½ sdt lada
300 ml air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 sdm ketumbar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
½ sdt jinten
1 ruas jahe

Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan lada. Masak hingga bumbu meresap. Angkat ayam, sisihkan.

Sisa kuah kecap tadi, tambahkan sedikit air, jadikan olesan untuk ayam. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai ayam wangi. Ayam Bakar Kecap siap dihidangkan, selamat menikmati!