Resep Perkedel Ikan Nike ala Rudy Choirudin

JAKARTA - Pernah merasakan Perkedel Ikan Nike? Nah, kini saat menikmati kudapan lezat yang satu ini. Anda pun bisa membuatnya di rumah dan dinikmati bersama keluarga di momen akhir pecan.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang tayang di RCTI setiap Minggu, pukul 08.00 WIB. Berikut resepnya.

Bahan 1: (haluskan)
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
2 cm jahe
2 butir kemiri
1 ½ sdt garam
100 ml air

Bahan 2:
40 g tepung maizena
60 g tepung terigu
1 butir telur

Bahan 3:
150 g ikan nike, ikan kecil endemik dari manado dan gorontalo, bisa diganti teri basah
2 batang daun bawang dirajang halus
2 batang seledri dirajang halus
400 ml minyak goreng

Cara Membuat:
Haluskan semua bahan 1. Campurkan bahan 2 dengan bahan 1 yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga menjadi adonan.

Masukan ikan nike, daun bawang, daun seledri, aduk kembali hingga tercampur rata. Panaskan minyak goreng hingga cukup panasnya.

Ambil adonan sebanyak 1 sdm dan letakkan di cetakan yang berisi sedikit minyak agar tidak lengket (waktu meletakkan ke dalam cetakan, harus sedikit ditekan dengan sendok supaya rata). Goreng perkedel nike hingga kuning kecoklatan, lakukan hingga adonan habis. Angkat, sajikan selagi panas, enak di makan dengan nasi atau Tinutuan.