Menu Akhir Pekan Ini: Balado Telur Puyuh dan Tempe

JAKARTA - Balado Telur Puyuh dan Tempe bisa menjadi pilihan masakan di akhir pecan ini. Pasalnya menu ini tak hanya mampu menggoyang lidah dengan sensasi pedasnya, juga menyehatkan. Membuatnya pun mudah.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
30 butir telur puyuh, direbus dan dikupas
200 g tempe, digoreng dan dipotong dadu serasi
100 g kacang panjang, dipotong serong

Bahan 2: (dihaluskan)
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat

Bahan 3:
6 sdm minyak goreng
250 ml/ 1 gelas air
1 saset Desaku Bubuk Balado
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:
Haluskan bahan 2, kemudian tumis dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum dan matang. Larutkan Desaku Bubuk Balado dengan segelas air, aduk rata.

Setelah tumisan harum, masukkan larutan tersebut, kemudian masak kembali hingga mendidih dan air mulai berkurang. Masukkan garam dan gula, aduk hingga larut. Jika sudah mulai mengental bumbunya, masukkan kacang panjang, tempe goreng, dan telur puyuh, aduk rata hingga terbalut dengan bumbu. Angkat dan hidangkan.