Resep Sederhana Bikin Ayam Pedas Pekat Jahe

JAKARTA - Pernah merasakan olahan Ayam Pedas Pekat Jahe? Menu yang satu ini bisa dibilang kaya rasa. Hadirnya rempah khas Nusantara membuat makanan ini begitu nikmat, terlebih disantap dengan nasi putih hangat.

Bagi mereka yang bosan dengan olah ayam yang itu-itu saja, maka kini saatnya membuat menu special.

Bahan 1:
250 g fillet paha ayam, potong seruas ibu jari
½ sdt garam
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
1 butir putih telur
1 sdm kecap asin

Bahan 2:
75 g tepung terigu
50 g tepung maizena
¼ sdt garam
1 sdt Desaku ketumbar bubuk
500 ml minyak goreng

Bahan 3:
2 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang
5 cm jahe, rajang memanjang
6 lembar kucai, rajang
1 sdm kecap ikan
50 ml air
75 g saus cabe
50 g saus tomat
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
¼ sdt garam
100 g gula pasir
½ sdm cuka

Cara membuat:
Campur fillet paha ayam dengan semua bahan 1 hingga rata benar. Campur semua bahan 2, kecuali minyak goreng. Gulingkan fillet paha ayam ke campuran bahan 2 ini hingga seluruh permukaannya terbalut tepung.

Panaskan 500 ml minyak goreng. Goreng ayam hingga garing kekuningan, angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan jahe dan lanjutkan menumis hingga tumisan harum.

Masukkan kucai, kemudian masukkan sisa bahan 3 berurutan, aduk rata. Masukkan gorengan ayam, aduk-aduk hingga terlumuri dengan bumbu. Angkat dan sajikan. Selamat menikmati!