Tips Mengolah Ayam Ungkep Warisan Leluhur

JAKARTA - Olahan ayam memang selalu bisa menggoyang lidah. Apalagi, ayam merupakan bahan makanan yang paling praktis untuk dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat.

Misalnya, Anda bisa mencoba resep Ayam Ungkep Warisan Leluhur. Menu ini tidak digoreng sehingga membuat makanan ini lebih sehat.

Yuk, buat hidangan nikmat ini. Berikut resep membuat Ayam Ungkep Warisan Leluhur seperti dikutip akun Instagram @masaktv. (Baca juga: Nasi Goreng Ikan Asin Jambal yang Bikin Lidah Bergoyang)
Bahan-bahan:
4 potong ayam
1 buah jeruk nipis
1 buah ketimun
3 cm lengkuas
10 lbr daun salam
2 btg serai
1 buah gula jawa
Garam secukupnya
Air asam secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus:
1 sdm ketumbar
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
5 btr kemiri

Cara membuat:
Bersihkan ayam dan baluri dengan jeruk nipis dan parutan ketimun. Diamkan selama ± 10 menit. Setelah itu sisihkan parutan ketimun hingga bersih. Haluskan bumbu. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.

Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap. Masukkan serai, salam dan lengkuas. Panaskan wajan, kemudian masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu dan tambahkan air. Masukkan gula jawa, air asam dan garam. Diamkan hingga kering di atas api sedang. Angkat dan sajikan.