Segar Gurih Sambal Cumi Ijo, Ini Resep Masaknya

JAKARTA - Sajian seafood selalu cocok disantap kapan saja, termasuk untuk makan siang hari ini. Jika bosan menyantap olahan seafood, seperti ikan goreng atau kerang, kreasikan saja olahan cumi. Misalnya saja membuat Sambal Cumi Ijo .

Rasanya yang pedas dan gurih, membuat makanan ini menggoyang lidah. Tertarik membuatnya? Berikut resep Sambal Cumi Ijo seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan:
250 gr cumi asin
2 daun salam
1 serai ambil putihnya, rajang halus
5 daun jeruk, buang tulangnya, sobek kasar
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus goreng:
2 cabai hijau
15 cabai keriting hijau
25 cabai hijau
2-3 tomat sedang
12 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
cuci bersih cumi, buang kotoran dan tulang yang menyerupai plastik. Rendam dengan air panas selama 15 menit. (Baca juga: Menu Praktis untuk Makan Siang, Bikin Saja Tumis Jamur Sosis ).

Potong cumi bentuk ring. Rebus selama 3 menit. Tiriskan. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata sampai harum.

Masukkan cumi, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata biarkan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat. Sambal cumi ijo siap dihidangkan.