Resep Spesial Soto Madura Kaya Rempah untuk Makan Malam

JAKARTA - Menyantap makanan menyegarkan bisa membuat suasana hati ‘happy’. Soto misalnya. Apalagi, Indonesia memiliki beragam jenis soto dengan rasa dan ciri khas tersendiri.

Masing-masing soto mewakili setiap daerah asal. Salah satunya Soto Madura dengan bahan dasar daging sapi. Penggunaan rempah, membuat soto madura semakin kaya rasa. Agar menambah kenikmatan saat menyantapnya, soto madura biasanya disajikan bersama pelengkap lainnya. Berikut resep membuat Soto Madura seperti dikutip akun Instagram @masaktv.(Baca juga: Begini Cara Membuat Chicken Pokpok Saus Pedas Manis yang Nikmat ).

Bahan - bahan:
100 g daging sapi
Soun
Kaldu sapi
1 btg serai
1 btg daun bawang
1 btg seledri
3 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 btg seledri
Garam
Gula
Lada

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
Garam
Minyak goreng

Pelengkap:
Kol
Jeruk nipis
Kecap manis
Bawang goreng

Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang puith, lengkuas, jahe, ketumbar, kemiri. Tumis bumbu, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan seledri. Masukkan bumbu ke dalam air kaldu, tambahkan garam, lada dan gula.

Siapkan mangkuk, masukkan soun, kol, dan daging sapi. Tuang kuah soto kedalam mangkuk, tambahkan daun bawang, daun seledri, kecap dan bawang goreng. Soto Madura siap dihidangkan.