Tips Memasak Ikan Balado untuk Pemula

JAKARTA - Meski sederhana, namun ikan balado dapat menjadi pilihan tepat untuk makan siang hari ini. Cara membuatnya juga mudah, Anda hanya membutuhkan ikan tongkol sebagai bahan dasar.

Rasanya yang pedas, dipadu dengan lembutnya daging ikan tongkol, membuat lidah bergoyang. Tertarik membuatnya? Berikut resepnya seperti dikutip akun Instagram @masaktv. (Baca juga: Segar dan Spesial, Udang Asam Manis Sangat Tepat Disantap Siang Hari ).

Bahan-bahan:
300 g ikan tongkol
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
9 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 butir kemiri
2 lbr daun jeruk
½ sdt lada
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Minyak

Cara membuat:
Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas dan kemiri. Sisihkan.

Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Panaskan wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk lalu masak hingga harum kemudian masukan ikan yang sudah digoreng. Aduk rata. Ikan Balado siap dihidangkan.