Bunda, Ini Cara Membuat Ketoprak ala Rumahan

JAKARTA - ketoprak menjadi salah satu makanan yang disukai masyarakat Indonesia. Kombinasi ketupat, tahu, touge, bihun serta bumbu kacang memberi sensasi rasa gurih yang memang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Untuk menikmatinya, memang banyak yang menjual. Namun, jika Anda dan keluarga ingin terjaga kebersihan dan kesehatan makanan ini, ada baiknya membuat sendiri di rumah. Berikut resep membuat ketoprak seperti dikutip akun Instagram @masaktv. (Baca juga: Tips Mengolah Tengkleng Kambing ).

Bahan-bahan:
1 buah ketupat
1 buah tahu putih goreng
100 g bihun
100 g tauge
½ buah timun
1 buah telur ayam rebus
Emping goreng/kerupuk
Kecap manis
Bawang goreng

Bumbu kacang:
200 g kacang tanah goreng
3 sdm gula merah
4 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
1 sdt garam
2 sdm air asam jawa
Air matang

Cara Membuat:
Bumbu halus, campur semua bahan. Haluskan hingga lembut dan tercampur rata dengan menggunakan ulekan dan beri sedikit air. Potong tahu dan ketupat sesuai selera.

Tambahkan tauge dan bihun lalu siram dengan bumbu, tambahkan kecap manis bila mau. Sajikan dipiring dengan menggunakan kerupuk sebagai pelengkap. Ketoprak siap dihidangkan.