Yuk, Nikmati Olahan Cumi Asin Kulit Melinjo di Akhir Pekan

JAKARTA - Apa rasanya jika cumi asin dikombinasikan dengan kulit melinjo? Melalui olahan Cumi Asin Kulit Melinjo, makanan ini menawarkan rasa asih, gurih dan sedikit pahit, tapi lezat. Coba saja membuatnya di rumah.

Caranya, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah dan tumis kembali hingga harum. Masukkan lengkuas, lalu tumis kembali. Masukkan kecap asin, aduk hingga harum. Untuk lengkapnya, berikut resep Cumi Asin Kulit Melinjo seperti dikutip akun Instagram @rasasayange. (Baca juga: Dadar Garing Telur Jogja, Resep Praktis Sarapan untuk Pemula ).

Bahan - bahan:
150 g cumi asin, cuci bersih, goreng hingga permukaannya kering, kemudian potong 3 bagian
100 g kulit merah buah melinjo
100 g kacang panjang, potong 2 cm
5 buah cabe rawit merah, rajang 3 bagian
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
5 buah bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Desaku Ketumbar Bubuk
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
½ sdt garam
100 ml air
5 sdm minyak goreng

Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah dan tumis kembali hingga harum. Masukkan lengkuas, lalu tumis kembali. Masukkan kecap asin, aduk hingga harum.

Masukkan air, daun salam, garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan cumi asin, kulit melinjo, cabe rawit merah dan kacang panjang. Masak hingga matang, letakkan di atas piring saji. Cumi asin kulit melinjo siap dihidangkan.