Trik Membuat Iga Madu Spesial untuk Makan Siang

JAKARTA - Iga Madu bisa menjadi pilihan bersantap siang ini. Utamanya bagi mereka yang bosan dengan menu yang itu-itu saja. Anda tak perlu membeli atau mengajak keluarga ke restoran atau hotel berbintang untuk menyantap hidangan ini. Buat saja sendiri.

Banyak yang menganggap membuatnya sulit. Namun, mengolah Iga Madu tidak sesulit yang dibayangkan. Nah, berikut resep membuat Iga Madu seperti dikutip akun Instagram @berbagiresep. (Baca juga: Yuk, Awali Hidup Sehat dengan Membuat Minuman Detox ).

Bahan-bahan:
1 kg daging iga, cuci bersih
1 sdm angkak
2 sdt angkak halus, blender sampai halus
1000 ml + 1 gelas air
1 sdt garam
5 sdm saus tomat
7 sdm madu
Minyak secukupnya

Bumbu halus:
6 bawang putih
6 bawang merah
Minyak secukupnya

Cara membuat:
Didihkan daging iga, beras angkak, 1000 ml air dan garam dengan api kecil sampai daging empuk. Lalu tiriskan dan buang air rebusannya. Panaskan minyak, masukan bumbu halus dan aduk hingga kekuningan.

Tambahkan daging iga yang sudah empuk, aduk sebentar dan tambahkan 1 gelas air, saus tomat, dan angkak halus. Biarkan mendidih sampai bumbu meresap, dan air berkurang kemudian masukan madu. Aduk sebentar dan angkat. Iga Madu siap dihidangkan.