Tips Membuat Cemilan Seblak Setan yang Lagi Hit

JAKARTA - Bandung terkenal akan kulinernya yang nikmat dan lezat. Kuliner yang ditawarkan pun cukup beragam, mulai makanan dengan cita rasa manis hingga super pedas seperti Seblak Setan.

Seperti diketahui, seblak merupakan makanan khas Bandung yang terkenal akan sensasi pedasnya yang menggoda. Umumnya, seblak terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi lalu dimasak dengan bumbu tertentu.

Nah, pecinta pedas wajib mincicipi makanan ini. Namun, Anda tak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmatinya. Buat saja sendiri di rumah. Caranya cukup mudah dan menggunakan bahan yang mudah didapat. Berikut resepnya seperti dikutip akun Instagram @masaktv. (Baca juga: Cara Mudah Membuat Ayam Pandan Thai untuk Bersantap ).

Bahan-bahan:
300 g kerupuk bawang
500 g ceker ayam
200 g sosis
200 g bakso sapi
1 btr telur
Kwetiau
Sawi hijau
750 ml air
garam
gula pasir
Daun bawang
Bawang goreng
Minyak

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
17 buah cabai rawit
6 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
Minyak

Cara membuat:
Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ceker ayam yang sudah di rebus. Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera. Aduk rata lalu tambahkan air. Masukkan kerupuk, bakso dan sosis.

Masak hingga isian matang. Tambahkan sawi hijau, aduk sebentar lalu masukkan kocokan telur sambil di aduk merata. Susun kwetiau/mie pada mangkuk saji, tuang seblak bersama isiannya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan telur rebus bila mau. Seblak setan siap dihidangkan.