Martabak Telur, Gorengan yang Cocok untuk Berbuka Puasa

JAKARTA - Berbuka puasa dengan gorengan memang terasa nikmat. Selain tahu, tempe atau bakwan goreng, martabak telur juga menjadi salah satu jenis gorengan yang kerap dipilih sebagai santapan untuk berbuka puasa. Agar semakin terasa nikmat, biasanya martabak telur disantap bersama cabai atau saus.

Dibandingkan membeli yang kebersihannya belum tentu terjaga, sebaiknya buat sendiri di rumah. Anda bisa menyesuaikannya dengan selera. Berikut resep membuat martabak telur untuk takjil buka puasa seperti dikutip dari akun Instagram @masaktv.

Bahan:
150 g daging sapi cincang
4 btr telur bebek atau telur ayam
1 sdt pasta kari
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Daun bawang
Kulit lumpia
Garam
Lada

Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Tumis bawang putih, bawang merah sampai layu. Masukkan daging sapi cincang. Masukkan pasta kari, aduk. Campurkan bawang bombay, daun bawang dan 4 butir telur. Kocok lalu beri garam dan lada. Masukkan daging, aduk kembali hingga semua isian martabak tercampur.

2. Untuk lem martabak, bisa menggunakan air dengan tepung sagu sedikit, bisa menggunakan telur ataupun hanya dengan air. Masukkan isian martabak ke dalam kulit lumpia lalu lipat. Panaskan minyak dan goreng martabak hingga coklat keemasan pada dua sisi martabak. Angkat dan tiriskan. Martabak telur siap dihidangkan.