Begini Cara Membuat Cookies Oatmeal Kurma untuk Suguhan Lebaran

JAKARTA - Manyambut Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi akan hadir, sebagian orang sudah mulai mempersiapkan kue Lebaran. Dari beragam kue Lebaran yang biasa disajikan, ada satu ide resep kue kering untuk hari raya yang simpel banget, yakni cookies oatmeal kurma.

Jangan khawatir, Anda yang baru belajar membuat kue pun bakal dengan mudah membuatnya. Berikut resep membuat kue cookies oatmeal kurma untuk hidangan lebaran seperti dikutip dari akun Instagram @masaktv.

Bahan-bahan:
200 g gula
1 btr telur ayam
130 g oatmeal
100 g tepung terigu
120 g mentega (room temperature)
100 g buah kurma tanpa biji, potong-potong
1 sdt baking soda
1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuatnya:
1. Persiapkan alat-alat untuk membuat kue dari mulai oven, wadah loyang, mixer dan berbagai alat lainnya. Campur mentega dan gula dalam wadah besar dan kocok dengan mixer. Atur ke kecepatan tinggi dan aduk hingga tekstur adonan menjadi krim, sisihkan. Campur telur ke dalam adonan. Aduk hingga benar-benar tercampur merata. Tambahkan tepung, baking soda, bubuk kayu manis.

2. Masukkan oatmeal, lalu aduk dengan menggunakan spatula hingga semua bahan adonan benar-benar tercampur rata. Iris kurma menjadi kecil-kecil lalu masukkan ke dalam adonan. Mix kembali. Lalu ambil adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diberikan mentega serta tepung agar tidak lengket.

3. Pipihkan adonan dengan garpu atau dengan tangan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 10 menit. Jika kue sudah matang, angkat dan biarkan hingga kue dingin kemudian masukkan ke dalam toples kesukaan Anda.