Resep Sambal Brambang Asem Khas Solo yang Pedas dan Nikmat

JAKARTA - Brambang asem adalah makanan pedas khas dari Solo yang sangat nikmat. Dulu, makanan ini mudah ditemui di penjaja makanan keliling. Namun, saat ini, sudah agak susah menemukan makanan ini dijajakan mbok-mbok yang berjualan berkeliling.

Meski begitu, brambang asem kini bisa ditemui di sejumlah restoran yang menyediakan makanan khas Solo. Di Pasar Gedhe, ada juga yang masih menjual makanan yang terbilang sangat sederhana ini. Brambang asem adalah perpaduan antara daun ubi rebus dengan sambalnya yang super pedas.

Yang paling mengesankan adalah sambalnya yang sangat pedas. Sambalnya pun sangat cocok dipadukan dengan makanan apa saja. Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat sambal brambang asem untuk makan siang seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan:
Cabai sesuai selera
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 bungkus terasi
Gula merah, secukupnya
Asam jawa, secukupnya
Garam
Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Kukus cabai, bawang putih dan bawang merah. Kemudian ulek semua bahan hingga halus.

2. Koreksi rasa. Angkat. Sambal brambang asem siap dihidangkan.