Telur Penyet Sambal Petis yang Bikin Ketagihan

JAKARTA - Untuk mereka yang suka pedas dan suka telur, olahan Telur Penyet Sambal Petis bisa menjadi pilihan favorit bersantap. Menu ini memberi sensasi berbeda, tak hanya menggoyang lidah, juga menggugah selera.

Untuk membuatnya, ada beberapa tahapan yang dilakukan. Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
4 butir telur rebus, kupas kulitnya lalu sayat/ kerat permukaannya supaya tidak meletus saat digoreng
minyak goreng secukupnya

Bahan 2: (marinasi)
½ sdt garam
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
2 sdm air

Bahan 3:
5 buah cabe rawit merah gandot
2 siung bawang putih, goreng utuh
1 ruas temu kunci
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
1½ sdm petis udang
2 sdm air panas
Cara membuat:Panaskan minyak goreng, goreng langsung telur. Campur dan larutkan semua bahan bumbu marinasi (bahan 2) dalam satu wadah.

Masukkan setengah bumbu marinasi, tunggu hingga minyak bening kembali. Masukkan sisa bumbu marinasi, tunggu hingga minyak bening kembali. Angkat telur dan tiriskan.

Ulek cabe rawit merah, temu kunci bawang putih, garam dan gula pasir hingga halus. Masukkan petis udang, ulek hingga rata. Masukkan air panas, ulek kembali hingga rata. Letakkan telur yang sudah digoreng di atas sambal petis, kemudian penyet telur perlahan. Sajikan selagi hangat!