Ayam Goreng Sambal Pete yang Bikin Ketagihan

JAKARTA - Ayam menjadi salah satu daging yang mudah diolah. Selain itu, dibuat apa saja, ayam disukai banyak orang. Untuk memberi sensasi pada olahan ayam, Anda bisa membuat Ayam Goreng Sambal Pete.

Mengolahnya hanya membutuhkan beberapa langkah saja. Dikutip dari Endeustv, berikut resep membuatnya.

Bahan-bahan:
4 potong fillet paha ayam
100 g jahe, parut, ambil airnya
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam
300 g tepung terigu serbaguna
1 butir telur, kocok lepas tambahkan 100 ml air
300 g tepung panko
Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal pete:
75 ml minyak
15 buah cabai merah, haluskan
8 butir bawang merah, haluskan
20 mata petai
2 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
½ sdt kaldu ayam siap pakai

Pelengkap:
Nasi
Lalapan

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jahe, bawang putih, dan garam. Diamkan 30 menit. Tepungi, masukkan ayam dalam telur, gulingkan ke dalam tepung panko. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Sambal, tumis cabai merah dan bawang halus hingga harum. Masukkan pete, masak hingga matang. Masukkan air asam jawa, gula pasir, merica putih bubuk, garam dan kaldu ayam. Kecilkan api, masak hingga sambal matang. Sajikan bersama pelengkap.