Pindang Ikan Selada Air, Menu Sehat untuk Hidangan Keluarga

JAKARTA - Bunda, punya stok ikan di rumah? Dibandingkan menggorengnya begitu saja, ada baiknya mengolah ikan menjadi hidangan berkuah yang menggugah selera. Apalagi dengan tambahan sayuran seperti selada air, hal ini akan menambah kenikmatan bersantap Anda bersama keluarga di momen libur akhir pekan. Salah satuny membuat Pindang Ikan Selada Air.

Pindang Ikan Selada Air merupakan hidangan berkuah yang cukup mudah dibuat. Memadukan sedapnya ikan laut dan daun selada air memberi sensasi tersendiri. anda pun wajib mencobanya. Dikutip Endeustv, berikut resep membuatnya.

Bahan-bahan:
2 sdm minyak, untuk menumis
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 l air
5 buah cabai rawit merah
4 buah belimbing wuluh, potong
2 cm kunyit, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 buah tomat, potong
¾ sdt kecap asin
½ sdm gula
1 sdt royco rasa ayam
2 ekor ikan kembung
1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
100 g selada air

Cara membuat:
Di dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuangkan air. Masukkan cabai rawit merah, belimbing wuluh, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, tomat, kecap asin, gula dan penyedap rasa ayam. Didihkan.

Masukkan ikan, masak hingga matang. Masukkan ikan kembung, daun kemangi, dan selada air, aduk rata. Angkat. Sajikan segera ditemani dengan nasi putih.