Tips Buat Makan Malam, Asam Asam Sayap Ayam

JAKARTA - Libur akhir pekan akan lebih terasa berbeda saat berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan spesial. Di momen ini, Anda bisa membuat Asam Asam Sayap Ayam. Membuatnya tidak sesulit yang dibayangkan.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB. Berikut cara membuatnya.

Bahan 1:
6 buah Sayap Ayam, potong 3 bagian
3 sdm Minyak Goreng
4 siung Bawang Putih, rajang
4 buah Bawang Merah, rajang
3 cm Jahe, rajang, tusuk dengan tusuk gigi, lalu bakar
3 cm Lengkuas, rajang, tusuk dengan tusuk gigi, lalu bakar
2 lembar Daun Salam
1 batang Serai, belah dan memarkan
700 ml Air
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
1 buah Asam Jawa Muda, kerik dan memarkan
1 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir

Bahan 2:
10 buah Cabe Rawit Merah (8 dibiarkan utuh, 2 dirajang)
3 buah Cabe Hijau, rajang serong
2 buah Tomat, potong 8 bagian
4 buah Belimbing Sayur, potong bulat

Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai dan daun salam. Masukkan air dan asam jawa, rebus hingga buah asam larut.

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga garam larut. Tambahkan Ladaku Merica Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk dan Desaku Ketumbar Bubuk, rebus hingga mulai mendidih. Masukkan ayam, masak hingga empuk dan berubah warna.

Masukkan cabe rawit dan cabe hijau, aduk hingga aroma langu cabe hilang. Masukkan tomat dan belimbing sayur, masak hingga cukup layu. Matikan api. Hidangkan selagi hangat!