Dessert dan Jajanan Pasar Tren Makanan 2020

JAKARTA - Sama seperti fashion, industri makanan juga memiliki tren yang berganti setiap tahun. Pada 2019 minuman boba, kopi, hingga sajian pedas menjadi tren makanan yang digemari masyarakat. Hal itu terbukti dari banyaknya penjaja kuliner yang menghadirkan berbagai olahan dengan tingkat kepedasan yang beragam. Sebut saja ayam geprek, seblak, bakso aci, dan mi.

Sejak beberapa tahu belakangan, kedai kopi juga mulai bermunculan di setiap sudut kota dengan menawarkan menu serta konsep yang beragam. Hal ini membuat pecinta kopi semakin mudah memenuhi kebutuhan mereka. Selain itu, tren minum kopi di Indonesia juga kian meningkat dan telah berkembang menjadi sebuah gaya hidup baru.

Namun pada 2020, Chef Arnold Peornomo mengatakan bahwa tren makanan mulai berganti. "Tren makanan 2020 yang pasti dessert. Kopi sudah, nasi sudah, mi sudah, tinggal jajanan pasar dan minuman khas Indonesia," kata Chef Arnold.

"Jajanan pasar dibikin modern, minuman juga bisa (dibuat modern). Kalau yang dari luar booming seperti boba, minuman Indonesia pasti juga bisa (menjadi tren)," lanjutnya.

Tren itu didukung dengan banyaknya masyarakat Tanah Air yang gemar mengonsumsi dessert sebagai camilan sehari-hari. Khususnya dessert dengan rasa manis, seperti boba yang sempat menjadi tren di tahun 2019.

Untuk para penjaja kuliner, Chef Arnold berpesan agar lebih memperhatikan cara pengolahan setiap makanan dan yang terpenting menggunakan bahan berkualitas.

"Secara realita kita cinta dessert, cinta yang manis. Buktinya boba terkenal, jajanan pasar terkenal. Tapi, yang penting adalah menggunakan bahan-bahan orisinal, bahan berkualitas, dan komposisi gulanya harus diperhatikan," pungkas sang chef.