Kari Bakso Ikan nan Menggugah Selera

JAKARTA - Bakso ikan merupakan salah satu varian bakso yang memiliki cita rasa gurih dan manis. Bakso jenis ini mudah diolah menjadi berbagai hidangan nan menggugah selera.

Selain dijadikan sup, Anda bisa mengkreasikan bakso ikan dengan memadukannya dengan bumbu kari agar lebih nikmat. Dikutip dari laman Endeustv, berikut resep membuat kari bakso ikan.

Bahan-bahan:
1 sdm minyak goreng
20 gr jamur merang, belah dua
1/4 sdt garam
50 gr bumbu kari merah Thailand
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap ikan
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
500 ml kaldu ayam
200 ml santan kental
25 buah bakso ikan
2 buah cabai hijau besar, iris miring
2 batang kemangi, ambil daunnya

Cara membuat:
1. Tumis jamur dan garam hingga jamur layu.
2. Masukkan bumbu kari, gula, kecap ikan, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masak hingga harum.
3. Masukkan kaldu dan santan kental, masak sambil diaduk hingga rata.
4. Masukkan bakso dan cabai hijau. Masak hingga meletup-letup, angkat.
5. Sajikan hangat dengan daun kemangi.