Nasi Sapi Serai, Perpaduan Nikmat untuk Santap Malam

JAKARTA - Nasi Sapi Serai bisa menjadi pilihan buat mereka yang bosen dengan olahan nasi yang itu-itu aja. Makanan ini bukan nasi biasa, memadukan serai dan daging sapi yang diiris tipis.

Membuatnya pun mudah. Enduestv berbagi resepnya. Anda tinggal menyaipkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Adapun bahan utamanya, yakni serai, daging sapi, dan beras. Selebihnya menggunakan bumbu yang membuat aroma dan rasa masakan ini menjadi spesial. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:
4 sdm minyak-goreng
2 siung bawang-putih, cincang
3 cm jahe, cincang
6 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus
300 g daging has sapi, iris melintang tipis
2 buah cabai-merah-besar, iris tipis
5 lembar daun-jeruk, iris tipis
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
400 g beras, cuci bersih
200 ml santan kental
400 ml air
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun-salam, sobek-sobek
4 lembar daun-jeruk purut
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam

Pelengkap:
acar wortel
2 batang daun-bawang, iris tipis
1 buah cabai-merah-besar, iris tipis

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan irisan daging, daun jeruk, garam, dan merica bubuk, masak hingga daging berubah warna, angkat.

Masukkan beras, santan, air, tumisan daging, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan garam ke dalam rice cooker. Tutup, masak hingga matang. Angkat. Sajikan nasi selagi hangat, dengan acar wortel, taburan daun bawang dan cabai cincang di atasnya.