Persiapan Makan Malam, Mari Masak Timlo Solo

JAKARTA - Timlo merupakan hidangan sejenis sup yang terbuat dari kembang tahu, telur, atau daging baik ayam maupun sapi. Timlo memiliki beberapa variasi.

Timlo dari Kota Solo adalah salah satu yang banyak dikenal orang. Namun, tidak perlu jauh-jauh ke Solo untuk mencicipi hidangan ini, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapat.

Berikut resep membuat timlo Solo seperti dikutip dari laman Tastemade of Indonesia.

Bahan:
2 buah sosis solo
2 pasang hati ampela ayam, rebus
100 gr suwiran daging ayam rebus
100 gr jamur kuping
1 buah wortel
50 gr soun
2 butir telur pindang
Bawang goreng secukupnya

Bahan kuah:
1 liter air kaldu ayam
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm jahe
1 batang daun bawang
1 sdm kecap manis
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga agak layu.
2. Masukkan air kaldu ayam lalu tambahkan daun bawang. Masak hingga mendidih dan daun bawang agak layu.
3. Bumbui dengan garam, lada, dan kecap manis sesuai selera.
4. Cicipi lalu sesuaikan rasanya.
5. Pada mangkuk saji susun soun, wortel, hati ayam, ampela ayam, jamur kuping, sosis solo, suwiran ayam, dan telur pindang.
6. Tuang kuah ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng.
7. Sajikan.