Coba Yuk! Brambang Asem Khas Jawa Tengah

JAKARTA - Anda sudah punya ide mau menyiapkan apa untuk makan malam nanti? Kalau belum, yuk buat brambang asem.

Brambang asem merupakan makanan khas Jawa tengah, terutama Solo dan Semarang. Hidangan ini menawarkan cita rasa sambal yang menggoyang lidah dengan penggunaan banyak bawang merah yang berpadu asam jawa. Anda yang ingin memulai kebiasaan mengonsumsi makanan sehat, khususnya sayur, menu ini patut dicoba.

Mau coba? Berikut resep membuat brambang asem seperti dikutip dari laman Endeustv.

Bahan-bahan:
150 gr kangkung, siangi⁣
200 gr daun ginseng beserta batang mudanya⁣
10 butir bawang merah, bakar ⁣
150 gr gula jawa sisir⁣
2 buah cabai keriting, potong-potong⁣
4 buah cabai rawit, sesuai selera⁣
1/2 sdt garam⁣
3 sdm air asam jawa pekat ⁣
⁣
⁣Cara membuat:⁣
1. Rebus kangkung dan daun ginseng dalam panci terpisah hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Gerus atau ulek bawang merah, gula merah, cabai keriting, cabai rawit, dan garam dengan cobek hingga halus. ⁣
3. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
4. Taruh sayuran yang sudah direbus di atas piring saji. Hidangkan dengan sambal brambang asem. ⁣