Resep Pepes Ayam dengan Bumbu Khas Nusantara

JAKARTA - Pepes Ayam merupakan salah satu sajian yang banyak digemari. Ini karena bumbu yang dihadirkan mampu menyempurnakan rasa dari ayam yang memang sudah nikmat.

Pepes Ayam menggunakan bahan, seperti jeruk nipis, lengkuas, daun kemangi, daun salam dan sebaginya. Anda yang ingin menikmati sajian ini, bisa membuatnya di rumah. Seperti dilansir Endeustv, berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan:
1 kg ayam
2 sdt garam
2 sdm air jeruk-nipis
250 g jamur-merang
2 buah cabai-merah-besar
2 batang daun-bawang
2 ikat daun-kemangi
daun pisang secukupnya
6 batang serai
4 lembar daun-salam
4 cm lengkuas

bahan bumbu halus:
15 butir bawang-merah
6 siung bawang-putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
6 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit

Cara membuat:
Campurkan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan hingga meresap.

Haluskan semua bahan bumbu. Tuangkan bahan bumbu halus dengan ayam. Masukkan jamur merang, cabai merah besar, daun bawang, daun kemangi, aduk rata.

Siapkan daun pisang, taruh serai, daun salam, dan lengkuas di atasnya, masukkan ayam, lalu bungkus. Kukus selama 90 menit dan bakar. Sajikan.