Nikmatnya Sop Buntut Legendaris

KELEZATAN sop buntut Bogor Cafe tak perlu diragukan lagi. Kini sop legendaris tersebut hadir lebih dekat bersama dengan ragam olahan buntut lainnya.

Langit di luar tak henti-hentinya menurunkan hujan. Badan pun tak bisa mengelak basah kuyup. Bagaimana lagi, musim hujan tentu tak bisa dihindari. Namun, ada cara untuk mengusir hawa dingin. Salah satunya menyantap hidangan hangat berkuah. Kalau soal yang satu ini, percayakan pada sop buntut legendaris dari Bogor Cafe di Hotel Borobudur Jakarta.

Tak perlu jauhjauh ke pusat Jakarta karena beberapa tahun belakangan Bogor Cafe telah membuka cabang di ground floor Street Gallery Pondok Indah Mall 1 dan lantai lima Pacific Place. KORAN SINDO menyambangi outlet di Pondok Indah Mall beberapa hari lalu. Menurut Indira Puliraja sebagai public relation Hotel Borobudur, kehadiran dua outlet tersebut disambut positif oleh para penikmat sop buntut yang loyal. “Mereka tak perlu jauh-jauh ke hotel lagi karena di sini menu yang disajikan sama persis,” beber Indira.

Ada beberapa pilihan untuk menikmati semangkuk sop buntut ini, yakni legendary, medium, dan take away . Nah yang terakhir disebut, tentu saja untuk dibawa pulang. Buntutnya sendiri boleh pilih, reguler, dipanggang, atau digoreng. Semangkuk sop buntut sudah termasuk nasi, emping, acar, dan jeruk nipis. Sementara, sambal dan kecap tersedia di meja. Daging buntut ditempatkan dalam mangkuk besar dengan kuah yang “banjir”.

Isinya hanya buntut dan potongan tomat serta daun bawang. Ada empat potong buntut yang juga berukuran cukup besar. Dagingnya sangat empuk, hanya dipotong dengan sendok, sekalipun sudah terlepas dari tulangnya. Kuahnya gurih dan bening kecokelatan tanpa rasa bumbu yang medok. “Rasanya sama dengan yang di hotel karena memang kami memasaknya di hotel dan dikirimkan ke sini,” kata Indira.

Selain sop buntut, ada ragam olahan buntut lain yang bisa jadi pilihan. Nasi goreng buntut, buntut penyet, buntut black pepper , buntut balado, buntut szechuan , dan nachos buntut. Kalau yang suka pedas direkomendasikan memilih buntut penyet yang pedasnya super. Hidangan ini juga disajikan dengan kuah. Untuk iseng-iseng, coba martabak buntut. Martabaknya tebal dan daging buntutnya yang padat terasa mantap.

Cocol ke dalam sambal kecap jika ingin memperkaya rasa. Menu lain selain buntut, antara lain nasi bakar spesial, pecel salmon, salad, dan home made panfrief meatloaf. Chef’s salad menjadi salad andalan restoran dengan kapasitas sampai 100 orang ini. Isinya smoked mackarel, beef ham, telur, dan selada romain .

Tutup acara bersantap dengan seporsi banana split . Sebagai bocoran, harga yang ditawarkan Rp38.000-Rp98.000 untuk makanan dan Rp22.000- Rp48.000 untuk minuman. Sementara sop buntut mulai Rp125.000. Harga sewaktu-waktu dapat berubah.

Sri noviarni