Jangan Pakai Minyak Zaitun untuk Menggoreng
Senin, 23 Maret 2015 - 10:04 WIB
Jangan Pakai Minyak Zaitun untuk Menggoreng
A
A
A
MINYAK zaitun atau biasa disebut olive oil , sering dicampurkan ke dalam masakan. Namun, penggunaannya jangan salah kaprah.
Meski disebut minyak, minyak zaitun sangat tidak ideal jika digunakan untuk menggoreng. Seperti dikatakan Chef Billy Kalangi, minyak zaitun bisa digunakan untuk memasak, tapi hanya cocok untuk menumis.
”Minyak zaitun lebih cocok kalau untuk menumis atau salad dressing dan tidak untuk menggoreng. Soalnya kalau dibuat untuk menggoreng. Nanti khasiat dan nutrisinya bakal hilang,” kata Chef Billy kepada Okezone di sela acara Telkomsel Cooking Class with Celeb di Restoran Locanda, Senayan, Jakarta Pusat, Sabtu (21/3).
Saat menggunakan minyak zaitun untuk menumis pun, lanjut Chef Billy, apinya juga jangan terlalu besar. Pasalnya, hal tersebut akan memengaruhi rasa makanan. ”Kalau numis juga jangan panas-panas. Soalnya nanti kalau kepanasan, minyak zaitunnya akan cenderung pahit,” tutup Chef Billy Kalangi.
Novi/okezone
Meski disebut minyak, minyak zaitun sangat tidak ideal jika digunakan untuk menggoreng. Seperti dikatakan Chef Billy Kalangi, minyak zaitun bisa digunakan untuk memasak, tapi hanya cocok untuk menumis.
”Minyak zaitun lebih cocok kalau untuk menumis atau salad dressing dan tidak untuk menggoreng. Soalnya kalau dibuat untuk menggoreng. Nanti khasiat dan nutrisinya bakal hilang,” kata Chef Billy kepada Okezone di sela acara Telkomsel Cooking Class with Celeb di Restoran Locanda, Senayan, Jakarta Pusat, Sabtu (21/3).
Saat menggunakan minyak zaitun untuk menumis pun, lanjut Chef Billy, apinya juga jangan terlalu besar. Pasalnya, hal tersebut akan memengaruhi rasa makanan. ”Kalau numis juga jangan panas-panas. Soalnya nanti kalau kepanasan, minyak zaitunnya akan cenderung pahit,” tutup Chef Billy Kalangi.
Novi/okezone
(ftr)
