Lezatnya Chocolate Lava

COKELATmerupakan salah satu jenis penganan yang banyak disukai. Dapat diolah menjadi berbagai makanan, terutama kue.

Salah satu jenis kue yang menggunakan cokelat sebagai bahan utamanya adalah lava cake. Penggemar cokelat pastilah familier dengan chocolate lava atau biasa juga disebut molten chocolate cake. Keunikan cokelat ini yang sekaligus menjadi ciri khasnya ialah apabila dibelah bagian tengahnya, lava cokelat akan mengalir dari dalam dan membanjiri cake ini.

Untuk menciptakan efek tersebut, cakeini dipanggang setengah matang atau tidak sampai mengeras maupun matang sempurna. Memang untuk bisa mendapatkan cake yang leleh sewaktu dibelah, ada triknya. Kuncinya pada proses pemanggangan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dessert ini adalah 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong, 75 gram mentega tawar, 4 butir telur, 1/4 sendok teh garam, 125 gram gula pasir , 75 gram tepung terigu protein sedang, dan1/2 sendok teh baking powder.

Untuk bahan taburan, yaitu 1/2 sendok makan gula donat dan 1/2 sendok teh kayu manis bubuk. Adapun cara pembuatannya, lelehkan potongan dark cooking chocolatedan mentega dalam wadah yang direndam air panas, sampai larut, lalu sisihkan. Selanjutnya kocok telur, garam, dan gula pasir selama lima menit sampai kental. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

Tambahkan campuran dark cooking chocolate. Aduk rata. Tuang di cetakan muffin pendek besar yang dioles margarin. Oven dengan api di bawah suhu 190 derajat Celsius selama 13 menit sampai matang. Segera balik dan sajikan hangat setelah ditabur bahan taburan. Resep ini untuk delapan buah.

(sri noviarni)