Viral Kuliner Nasi Minyak, Ahli Gizi Ingatkan Bahayanya jika Dikonsumsi Berlebihan
Jum'at, 20 Januari 2023 - 13:01 WIB
"Kalau nasi lemak seperti yang di Malaysia di daerah Melayu saya namanya juga nasi lemak, karena dia berminyak, atau di Jawa namanya kan nasi uduk, karena itu juga tradisional," ujar Prof. Hardin dalam jumpa pers Hari Gizi Nasional secara online, Jumat (20/1/2023).
"Makan nasi uduk pakai telur coba dilihat itu caranya benar gitu. Jadi sekarang masalahnya sih pada jumlahnya, tidak menyalahkan, kecuali cara membuatnya yang enggak benar, kemudian cara makannya enggak benar (berlebihan)," jelas dia.
Menurutnya, nasi minyak yang dimaksud juga nasi lemak, bukan berarti nasi yang dituangkan minyak jelantah. Sebagaimana diketahui, minyak jelantah tidak layak dikonsumsi dan bisa berefek buruk pada kesehatan.
"Pertama, jangan berlebihan cara makannya, kemudian jenis lemaknya yang ditambahkan nasi yang tidak dituangin minyak jelantah ya atau menggoreng dengan suhu tinggi," terangnya.
Sementara, dokter spesialis gizi klinik, dr. Raissa Edwina Djuanda, M.Gizi, Sp.GK, mengingatkan bahaya dari nasi minyak jika dikonsumsi secara berlebihan.
"Makan nasi uduk pakai telur coba dilihat itu caranya benar gitu. Jadi sekarang masalahnya sih pada jumlahnya, tidak menyalahkan, kecuali cara membuatnya yang enggak benar, kemudian cara makannya enggak benar (berlebihan)," jelas dia.
Menurutnya, nasi minyak yang dimaksud juga nasi lemak, bukan berarti nasi yang dituangkan minyak jelantah. Sebagaimana diketahui, minyak jelantah tidak layak dikonsumsi dan bisa berefek buruk pada kesehatan.
"Pertama, jangan berlebihan cara makannya, kemudian jenis lemaknya yang ditambahkan nasi yang tidak dituangin minyak jelantah ya atau menggoreng dengan suhu tinggi," terangnya.
Sementara, dokter spesialis gizi klinik, dr. Raissa Edwina Djuanda, M.Gizi, Sp.GK, mengingatkan bahaya dari nasi minyak jika dikonsumsi secara berlebihan.
Lihat Juga :