Perbedaan Roti Gandum dan Roti Tawar, Mana yang Lebih Sehat?

Roti tawar terbuat dari tepung olahan, yang melalui proses penggilingan untuk menghilangkan dedak dan kuman. Saat melewati proses ini, banyak nutrisi bermanfaat yang dikeluarkan dari tepung. Hanya tersisa endosperm bertepung, yang nilai gizinya rendah.

Untuk kandungan kalori, roti gandum biasanya memiliki kalori lebih sedikit daripada roti tawar. Ini bisa bermanfaat jika Anda membatasi kalori dan ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram atau mengatur berat badan Anda dengan lebih baik.

Perbedaan nutrisi lain antara roti tawar dan roti gandum adalah roti gandum memiliki lebih banyak serat. Roti tawar biasanya mengandung sekitar 1 gram atau kurang serat makanan per sajian, dan 100% gandum utuh mengandung sekitar 3 atau 4 gram serat makanan.

Serat bermanfaat bagi kesehatan kita secara keseluruhan, karena dapat membantu kesehatan pencernaan, meredakan sembelit, dan membantu meningkatkan gula darah.



Namun, di sisi lain, roti tawar mungkin pilihan yang lebih baik jika Anda memiliki masalah pencernaan. Misalnya, jika Anda mengalami diare, mengonsumsi banyak serat dalam makanan Anda dapat meningkatkan frekuensi buang air besar.