Usung Tema Timur Tengah, Iftar Delight Suguhkan Beragam Jenis Kuliner

"Kami antusias tahun ini sudah bisa 100 persen, di mana tahun lalu masih pandemi hanya 70 persen, dan tidak semua bisa ambil makan sendiri. Saat ini sudah bisa hadirkan Iftar Delight dengan konsep buffet," ungkap Marketing Brand Manager Hotel Harris, Nia Agustina saat dijumpai di tengah buka puasa bersama di Cafe Harris, Jakarta Utara, Rabu (29/3/2023).

Menurutnya, makanan yang disuguhkan pun memiliki tingkat kesehatan yang baik. "Alhamdulillah, dari akhir pandemi Covid-19, kita enggak bisa bilang semuanya balik 100 persen. Bisnis ini sudah perlahan mulai pulih. Kita tetap pertahankan kualitas makanannya," kata dia.

Salah satu menu yang diperkenalkan ketika puasa bersama, yakni pillaf rice, makanan khas Timur Tengah yang menggunakan long grain rice impor dari Bangladesh. Makanan ini dimasak dengan daging kambing dan sayuran. Dari segi rasa, nasi pilaf ini cukup pas dengan lidah orang Indonesia.

Ketika menjajalnya, daging kambing muda dan ayamnya terasa empuk dan kaya rasa. Tidak ada rasa rempah yang dominan di hidangan ini, karena semua terasa pas.

Selain itu, ada menu western, yakni roast beef. Menurut Nia, daging yang digunakan adalah brisket yang dimasak dengan saus barbeque. Sedangkan untuk menu lokal, terdapat sup kambing betawi, dengan kuah bening dan kondimen.