Resep Lumpia Kampung Isi Bihun, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

1/2 sdm kecap manis

150 ml air

Pelengkap

Cabai rawit hijau

Cara Membuat

1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat.

3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun.

4. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin.

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak, dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata.

6. Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis.

7. Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah, dan garam, haluskan.

8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata.

9. Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung.

10. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan.

11. Lumpia kampung siap disajikan.