Tempe Jadi Makanan Vegan Terbaik di Dunia, Ini Kandungan Gizi dan Manfaatnya
Senin, 24 April 2023 - 12:41 WIB
Jumlah tersebut, sambung laporan itu, sudah dapat memenuhi kebutuhan vitamin B12 seseorang per harinya.
"Dengan mengurainya asam fitat, mineral yang ada di dalam tempe dapat diserap tubuh dengan maksimal," tambah laporannya.
Lebih detailnya, laman resmi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia mengungkapkan kandungan nutrisi pada tempe per 100 gramnya sebagai berikut:
1. Kalori: 201 kalori
2. Protein: 20,8 gr
3. Lemak: 8,8 gr
4. Hidrat arang: 13,5 gr
5. Serat: 1,4 gr
6. Abu: 1,6 gr
3. Mineral
Tempe juga mengandung mineral yang baik untuk tubuh, seperti besi, tembaga, dan zink. Bahkan, kapang tempe dapat menghasilkan enzim fitase yang akan menguraikan asam fitat menjadi fosfor dan inositol."Dengan mengurainya asam fitat, mineral yang ada di dalam tempe dapat diserap tubuh dengan maksimal," tambah laporannya.
4. Antioksidan
Di dalam tempe juga ada antioksidannya, lho. Ini baik untuk mencegah penuaan hingga mencegah seseorang terserang penyakit.Lebih detailnya, laman resmi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia mengungkapkan kandungan nutrisi pada tempe per 100 gramnya sebagai berikut:
1. Kalori: 201 kalori
2. Protein: 20,8 gr
3. Lemak: 8,8 gr
4. Hidrat arang: 13,5 gr
5. Serat: 1,4 gr
6. Abu: 1,6 gr
Lihat Juga :