Resep Kue Thok, Jajanan Tradisional yang Bentuknya Mirip Cangkang Kura-kura

JAKARTA - Kue Thok atau disebut juga dengan nama Kue Ku merupakan jajanan tradisional yang cukup identik dengan masyarakat Tionghoa dengan warnanya yang merah menggoda.

Kue ini adalah hasil alkulturasi dari budaya Indonesia dengan Tionghoa. Bentuknya cukup unik karena permukaannya menyerupai cangkang kura-kura. Kue Thok terbuat dari tepung beras dan berisi kacang hijau.

Dalam kepercayaan Tionghoa, kura-kura sendiri melambangkan panjang umur dan kesehatan. Kue Thok mulai di kenal oleh masyarakat Indonesia ketika terjadi kontak budaya antara pedagang Indonesia dengan para pedagang Tionghoa zaman dahulu.

Memiliki cita rasa yang manis dan lembut, berikut adalah resep kue Thok, dikutip dari akun Instagram @linagui.kitchen, Minggu (28/5/2023).





Bahan Isian:

250 gr kacang hijau kupas, rendam minimal 2 jam lalu kukus sampai matang sekitar 30 menitan

250 ml santan murni campur air (santan 200ml + air 50ml)

150 gr gula pasir