Resep Bakso Ikan Kuah Laksa, Beda dari Bakso Biasa

1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Bakso ikan: masukkan daging ikan, minyak goreng, es batu, dan putih telur dalam food processor. Proses hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan gula pasir, garam, dan tepung kanji, proses kembali hingga rata dan kalis kurang lebih selama 10 menit.

2. Bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh, rendam adonan di dalam air panas selama 30 menit agar tekstur bakso lebih padat dan tidak pecah saat direbus.

3. Rebus bakso hingga matang dan mengapung, angkat, tiriskan. (Baca Juga: Es Alpukat Kocok Milo untuk Segarkan Siang yang Terik )

4. Laksa: panaskan wajan, tumis bumbu laksa hingga harum.

5. Masukkan santan dan kaldu udang, masak hingga mendidih.

6. Masukkan cabai, gula, daun mint, dan udang ke dalam panci, masak hingga udang berubah warna.

7. Beri air jeruk nipis, aduk, angkat.

8. Dalam mangkuk saji, masukkan bihun, bakso ikan, potongan tahu goreng, taoge, dan daun bawang.

9. Siramkan laksa bersama udang ke dalamnya. Hidangkan selagi panas.