Tiga Jenis Ikan yang Menyebabkan Gula Darah Tinggi, Penderita Diabetes Jangan Konsumsi Berlebihan

Foto/Infografis SINDOnews

Namun, peneliti menemukan bahwa pria dan wanita yang makan kerang dalam jumlah yang sama, terutama udang, kepiting, dan remis memiliki risiko sekitar 36 persen lebih tinggi mengalami gula darah tinggi.

"Tapi mungkin bukan kerang itu sendiri yang meningkatkan risiko diabetes, gula darah tinggi," kata Dokter Nita Forouhi, dari Rumah Sakit Addenbrooke, Universitas Cambridge.

Sebaliknya, metode memasak dan persiapan yang digunakan yang menjadi faktor penyebab. Misalnya, minyak yang digunakan saat menggoreng atau saus berbasis mentega dan mayones yang disajikan dengan kerang, dapat meningkatkan asupan kolesterol yang, pada gilirannya, dapat meningkatkan risiko diabetes.

"Kerang, seperti udang, mengandung kadar kolesterol tinggi. Jika Anda mengkonsumsinya secara berlebihan, kadar kolesterol Anda dapat melonjak dan mempengaruhi gula darah Anda secara langsung," jelas pakar kebugaran di JustCBD, Nataly Komova.