Sate Sapi Suruh, Empuk Dagingnya Lembut di Lidah
Sabtu, 01 Agustus 2020 - 12:15 WIB
Menurut dia, konsumen bisa memilih sate sesuai selera, sate isi daging semua atau campur lemak (daging muda/gajih) atau campur daging dan lemak. Satu porsi berisi 10 tusuk sate dan lontong ketupat di lumeri sambal kacang.
Harganya tidak mahal, untuk satu porsi sate sapi daging, pembeli hanya merogeh kocek Rp26.000. Sedangkan untuk sate campur (daging dan lemak) Rp21.000 per porsi. Sebagai variasi menu, di warung ini juga ada menu lain, yaitu bakso dan mie ayam.
Sebagai pendukung, disediakan minuman, baik aneka jus buah, minuman botol dan sebagainya. Warung yang buka dari pukul 09.30 WIB hingga 21.30 WIB ini juga menerima pesanan, untuk resepsi, pernikahan dan sebagainya. (Baca juga: Enaknya Haji di Tengah Pandemi, Gratis dan DIlayani Seperti Sultan)
Bagaimana dengan bumbunya, ada dua jenis, yaitu bumbu untuk celupan (perendam), sebelum sate dibakar dan bumbu sambal kacang, setelah sate matang dan dihidangkan.
Untuk bumbu celupan, sebelum sate dibakar dicelupkan ke bumbu yang terdiri dari ketumbar, bawang putih, kemiri disangrai. Lalu di tambah kunyit, gula merah dan garam. Bumbu dan rempah itu dihaluskan, kemudian diberi air secukupnya. “ Saya membuat bumbu itu berdasarkan kebiasaan dan perasaan, tidak pakai takaran, karena sudah sejak remaja membantu ibu ( jualan sate), jadi sudah hafal,” ujar Ngatimyati sembari senyum.
Harganya tidak mahal, untuk satu porsi sate sapi daging, pembeli hanya merogeh kocek Rp26.000. Sedangkan untuk sate campur (daging dan lemak) Rp21.000 per porsi. Sebagai variasi menu, di warung ini juga ada menu lain, yaitu bakso dan mie ayam.
Sebagai pendukung, disediakan minuman, baik aneka jus buah, minuman botol dan sebagainya. Warung yang buka dari pukul 09.30 WIB hingga 21.30 WIB ini juga menerima pesanan, untuk resepsi, pernikahan dan sebagainya. (Baca juga: Enaknya Haji di Tengah Pandemi, Gratis dan DIlayani Seperti Sultan)
Bagaimana dengan bumbunya, ada dua jenis, yaitu bumbu untuk celupan (perendam), sebelum sate dibakar dan bumbu sambal kacang, setelah sate matang dan dihidangkan.
Untuk bumbu celupan, sebelum sate dibakar dicelupkan ke bumbu yang terdiri dari ketumbar, bawang putih, kemiri disangrai. Lalu di tambah kunyit, gula merah dan garam. Bumbu dan rempah itu dihaluskan, kemudian diberi air secukupnya. “ Saya membuat bumbu itu berdasarkan kebiasaan dan perasaan, tidak pakai takaran, karena sudah sejak remaja membantu ibu ( jualan sate), jadi sudah hafal,” ujar Ngatimyati sembari senyum.
Lihat Juga :