3 Resep Mudah Bikin Siomay, Kuliner Khas Bandung yang Jadi Jajanan Terenak di Dunia

merica bubuk secukupnya

1 sdt minyak wijen

1 sdm ebi sangrai

tahu, kol, dan kentang secukupnya

Bahan bumbu kacang:

2 siung bawang putih

250 gr kacang tanah

1 sdm gula

4 buah cabai merah

½ sdt gula

kecap manis secukupnya

400 ml air mineral

jeruk limau secukupnya

Cara membuat bumbu:

Goreng bawang putih dan kacang tanah dengan api sedang.

Goreng cabai merah.

Lalu, haluskan semua bahan dengan cara di-blender atau diulek, kecuali jeruk limau dan kecap manis.

Cara membuat siomay ikan:

Langkah pertama, haluskan ikan, merica bubuk, ebi sangrai, dan bawang putih dengan blender. Campur semua bahan dan aduk hingga menjadi adonan, tambahkan sedikit air agar tidak padat.

Lalu, bungkus adonan siomay dengan kulit siomay. Diamkan sebentar sambil menunggu rebusan tahu dan kol.

Rebus kentang, tahu, kol, dan telur sebagai menu tambahan siomay. Angkat dan tiriskan, balutkan telur dan tahu dengan adonan siomay ikan.

Setelah itu, kukus siomay dalam kukusan hingga matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.

Jika semua bahan telah matang, tuangkan bumbu kacang ke dalam siomay dan siomay ikan pun siap disajikan.

Jangan lupa untuk tambahkan saus, kecap manis, dan perasan jeruk limau.

Baca Juga: Sejarah Siomay Makanan Khas Bandung, Jadi Jajanan Terenak di Dunia!

3. Siomay khas Bandung ala Chef Devina Hermawan

Bahan-bahan :

500 gr tenggiri giling segar

125 gr labu siam, parut dan peras kering

80 gr lemak ayam giling / kulit ayam giling (opsional)

1/2 sdm garam meja / 1 sdm garam laut

1 sdm gula

1 sdt merica

2 sdt penyedap

1 butir putih telur besar (kalau kecil pakai 1.5 - 2)

2 sdm kecap ikan

3 siung bawang putih besar, 5 siung bawang merah sedang