Apakah Udang Mengandung Kolesterol Tinggi? Cek Faktanya di Sini!
Kamis, 05 Oktober 2023 - 06:30 WIB
Apakah udang mengandung kolesterol tinggi? Pertanyaan ini mencerminkan adanya kekhawatiran yang menghantui sebagian orang dengan riwayat kolesterol tinggi sehingga kerap menghindari makanan laut tersebut. Foto/iStock
JAKARTA - Apakah udang mengandung kolesterol tinggi? Pertanyaan ini mencerminkan adanya kekhawatiran yang menghantui sebagian orang dengan riwayat kolesterol tinggi sehingga kerap menghindari makanan laut tersebut.
Dilansir dari laman Healthline, Kamis (5/10/2023), bertahun-tahun yang lalu udang sempat dianggap tabu bagi orang yang memiliki penyakit jantung atau sedang menurunkan kadar kolesterol. Hal tersebut disebabkan karena porsi kecil udang seberat 100 gram mengandung sekitar 200 miligram kolesterol.
Untuk orang yang berisiko tinggi terkena penyakit jantung, jumlah tersebut sama dengan jatah kolesterol seharian penuh. Untuk orang normal, 300 miligram adalah batas asupan kolesterol harian.
Namun, perlu diketahui bahwa udang sangat rendah lemak jenuh. Diperkirakan hanya ada sekira 1,5 gram per porsi atau hampir tidak ada lemak jenuhnya sama sekali. Lemak jenuh sangat berbahaya bagi jantung dan pembuluh darah. Karena sebagian tubuh manusia dapat secara efisien mengubahnya menjadi kolesterol jahat.
Tetapi tingkat kolesterol jahat hanyalah bagian dari yang memengaruhi risiko penyakit jantung seseorang. Studi dari Universitas Rockefeller pada 1996 yang dilakukan dr. Elizabeth De Oliveira e Silva dan rekan-rekannya menguji pola makan berbasis udang.
Dalam penelitian itu sebanyak 18 pria serta wanita diberi makan sekira 283 gram udang dan mendapatkan hampir 600 mg kolesterol. Udang tersebut diberikan setiap hari selama tiga minggu. Pada jadwal bergilir, subjek juga diberi makan dua telur per hari, dengan jumlah kolesterol yang sama, selama tiga minggu.
Dilansir dari laman Healthline, Kamis (5/10/2023), bertahun-tahun yang lalu udang sempat dianggap tabu bagi orang yang memiliki penyakit jantung atau sedang menurunkan kadar kolesterol. Hal tersebut disebabkan karena porsi kecil udang seberat 100 gram mengandung sekitar 200 miligram kolesterol.
Untuk orang yang berisiko tinggi terkena penyakit jantung, jumlah tersebut sama dengan jatah kolesterol seharian penuh. Untuk orang normal, 300 miligram adalah batas asupan kolesterol harian.
Namun, perlu diketahui bahwa udang sangat rendah lemak jenuh. Diperkirakan hanya ada sekira 1,5 gram per porsi atau hampir tidak ada lemak jenuhnya sama sekali. Lemak jenuh sangat berbahaya bagi jantung dan pembuluh darah. Karena sebagian tubuh manusia dapat secara efisien mengubahnya menjadi kolesterol jahat.
Tetapi tingkat kolesterol jahat hanyalah bagian dari yang memengaruhi risiko penyakit jantung seseorang. Studi dari Universitas Rockefeller pada 1996 yang dilakukan dr. Elizabeth De Oliveira e Silva dan rekan-rekannya menguji pola makan berbasis udang.
Dalam penelitian itu sebanyak 18 pria serta wanita diberi makan sekira 283 gram udang dan mendapatkan hampir 600 mg kolesterol. Udang tersebut diberikan setiap hari selama tiga minggu. Pada jadwal bergilir, subjek juga diberi makan dua telur per hari, dengan jumlah kolesterol yang sama, selama tiga minggu.
tulis komentar anda