5 Fakta Manoushe Lebanon, Warisan Budaya Takbenda UNESCO

JAKARTA - Manoushe Lebanon ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO . Hal itu dilakukan sebagai salah satu langkah untuk menjaga keaslian dari makanan tersebut.

Manoushe menjadi salah satu pilihan makanan yang paling murah dan enak di Lebanon. Berangkat dari cita rasanya, sekarang Manoushe dapat ditemukan pada toko roti di seluruh dunia berkat diaspora Lebanon.

Fakta Menarik Manoushe Lebanon

1. Bentuk dan Bahan Roti Manoushe

Manoushe Lebanon adalah roti pipih yang berbentuk bundar dan tipis, dengan diameter sekitar 20-30 cm. Roti ini dibuat dari adonan tepung, air, ragi, dan garam, yang diuleni dan dibentangkan dengan tangan atau penggiling.



Roti ini kemudian ditusuk-tusuk dengan garpu untuk membuat pola yang unik, dan diolesi dengan topping pilihan sebelum dipanggang di oven atau tava (wajan datar). Roti asal Lebanon memiliki tekstur yang renyah di pinggir dan lembut di tengah, dengan rasa yang bervariasi tergantung pada toppingnya.

2. Arti Nama Manoushe

Dilansir dari laman 196flavors, nama Manoushe berasal dari kata Arab منقوشة (manqusha) yang berarti “terukir” atau “terpahat”. Ini mengacu pada pola yang dibuat oleh adonan yang ditusuk-tusuk dengan garpu sebelum dipanggang.