Resep Ayam Bakar Bumbu Bali, Nikmat Dihidangkan saat Malam Tahun Baru

1 sdt garam

100 ml minyak goreng

10 lembar daun jeruk

6 batang serai bagian putih, memarkan

3 sdt gula merah sisir

1 sdm air asam jawa pekat

Bumbu Halus:

150 g cabai merah besar

8 buah cabai rawit merah

15 butir bawang merah