2 Resep Tempe Kekinian ala Chef Axhiang, Olahan Murah yang Terasa Mewah

Bahan Guacamole :

1 Buah Alpukat Matang, potong kotak kecil

3 Siung Bawang Merah, cincang halus

2 Batang Daun Ketumbar, cincang halus

1 Buah Jeruk Nipis, ambil airnya

1/2 sdt Garam (secukupnya)

1/4 sdt Gula (secukupnya)

Bahan Topping :

Tomat Cherry

1/2 Cup Keju Cheddar Parut

Daun Ketumbar

Cara Membuat :

1. Panaskan Minyak Goreng Kelapa Barco.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tempe, dan tumis kembali hingga tempe berubah warna. Masukkan semua bumbu dan rempah.

3. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Koreksi rasa, angkat, dan sisihkan.

5. Campurkan semua bahan guacamole sampai rata, sisihkan.

6. Ambil kulit taco yang crunchy (taco yang sudah dipanaskan). Letakkan selembar daun lettuce.

7. Isikan bahan tumisan tempe.

8. Tambahkan guacamole, irisan tomat cherry, taburan keju parut dan beberapa irisan daun ketumbar. Sajikan.