7 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Cepat Empuk dan Tidak Alot

5. Gunakan Panci Tekanan

Panci tekanan (pressure cooker) adalah alat yang sangat efisien untuk memasak daging kurban. Dengan panci tekanan, daging dapat empuk hanya dalam waktu 30-40 menit. Alat ini menggunakan tekanan tinggi untuk mempercepat proses memasak tanpa mengurangi kualitas daging.

6. Tambahkan Cuka atau Jus Lemon

Menambahkan sedikit cuka atau jus lemon ke dalam air rebusan dapat membantu melunakkan daging. Asam dalam cuka dan lemon membantu memecah jaringan ikat dalam daging, sehingga menjadi lebih empuk. Gunakan secukupnya untuk mendapatkan hasil yang diinginkan tanpa mengubah rasa masakan.

Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Biar Lebih Awet dan Aman

7. Istirahatkan Daging Setelah Dimasak

Setelah daging matang, biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum dipotong atau disajikan. Proses ini memungkinkan cairan dalam daging menyebar merata, membuatnya lebih juicy dan empuk. Potong daging setelah 5-10 menit istirahat untuk hasil terbaik.

Muflihati Chairunnisa