Jakarta Butchers' Challenge 2024 Digelar, Hadirkan Tantangan Kreativitas Memotong Daging Domba
Selasa, 01 Oktober 2024 - 10:00 WIB
"Kompetisi ini menunjukkan komitmen kami untuk mengembangkan bakat-bakat baru di industri butchery dan meningkatkan keterampilan para butcher Indonesia,” ujar Dian.
Ketua Panitia Meatcopedia sekaligus Direktur Butchery Training Centre Charlos Lalack menambahkan, dengan penggunaan daging domba dari Thomas Foods, tantangan tahun ini lebih kompleks dan menarik.
"Membuka peluang baru bagi peserta untuk menunjukkan kreativitas dan keahlian teknis mereka," katanya.
JBC 2024 telah sukses digelar pada 26 September 2024 di Modena Experience Centre, Jakarta. Para peserta yang terdiri dari profesional kuliner dan mahasiswa bersaing dalam dua kategori, yakni Tim Profesional dan Tim Pelajar/Mahasiswa. Mereka diuji dalam hal teknik pemotongan, kerapian, dan inovasi kuliner dengan menggunakan daging domba.
Para peserta JBC 2024 dinilai oleh panel juri yang terdiri dari chef dan butcher profesional yang berpengalaman. Juri tahun ini adalah Chef Gilles Marx dari AMUZ Gourmet Restaurant, Chef Victor Taborda dari Sudestada Jakarta, Chef Stefu Santoso dari APREZ Catering, dan Master Butcher Tri Wahyu Wahono. Mereka mengevaluasi peserta berdasarkan teknik pemotongan, kreativitas dalam penggunaan daging domba, dan presentasi akhir.
Ketua Panitia Meatcopedia sekaligus Direktur Butchery Training Centre Charlos Lalack menambahkan, dengan penggunaan daging domba dari Thomas Foods, tantangan tahun ini lebih kompleks dan menarik.
"Membuka peluang baru bagi peserta untuk menunjukkan kreativitas dan keahlian teknis mereka," katanya.
JBC 2024 telah sukses digelar pada 26 September 2024 di Modena Experience Centre, Jakarta. Para peserta yang terdiri dari profesional kuliner dan mahasiswa bersaing dalam dua kategori, yakni Tim Profesional dan Tim Pelajar/Mahasiswa. Mereka diuji dalam hal teknik pemotongan, kerapian, dan inovasi kuliner dengan menggunakan daging domba.
Para peserta JBC 2024 dinilai oleh panel juri yang terdiri dari chef dan butcher profesional yang berpengalaman. Juri tahun ini adalah Chef Gilles Marx dari AMUZ Gourmet Restaurant, Chef Victor Taborda dari Sudestada Jakarta, Chef Stefu Santoso dari APREZ Catering, dan Master Butcher Tri Wahyu Wahono. Mereka mengevaluasi peserta berdasarkan teknik pemotongan, kreativitas dalam penggunaan daging domba, dan presentasi akhir.
Lihat Juga :