Kadar Kolesterol Daging Kambing vs Sapi, Mana yang Lebih Tinggi?
Selasa, 03 Juni 2025 - 18:00 WIB
Dilansir dari Hat and Heart, Selasa (3/6/2025), daging kambing memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging sapi. Dalam setiap porsi 3 ons, daging kambing mengandung sekitar 63,8 miligram kolesterol, sedangkan daging sapi mengandung 73,1 miligram.
Bahkan, angka ini lebih rendah dibandingkan ayam yang mencapai 76 miligram per porsi. Tak hanya unggul dalam hal kolesterol, daging kambing juga tinggi kandungan zat besi.
Dalam porsi yang sama, daging kambing mengandung 3,2 miligram zat besi, lebih tinggi dibandingkan sapi (2,9 mg) dan dua kali lipat dari ayam (1,5 mg). Kandungan proteinnya pun cukup bersaing, yakni 23 gram per porsi, tidak jauh dari daging sapi dan ayam yang rata-rata berada di angka 25 gram.
Baca Juga: 8 Mitos dan Fakta soal Daging Kambing, Ketahui sebelum Mengonsumsinya
Dengan kata lain, daging kambing bukan hanya lebih rendah kolesterol, tapi juga menyimpan manfaat gizi lainnya. Namun demikian, cara pengolahan tetap menjadi kunci utama dalam menjaga nilai gizinya agar tidak berubah menjadi pemicu masalah kesehatan.
Bahkan, angka ini lebih rendah dibandingkan ayam yang mencapai 76 miligram per porsi. Tak hanya unggul dalam hal kolesterol, daging kambing juga tinggi kandungan zat besi.
Dalam porsi yang sama, daging kambing mengandung 3,2 miligram zat besi, lebih tinggi dibandingkan sapi (2,9 mg) dan dua kali lipat dari ayam (1,5 mg). Kandungan proteinnya pun cukup bersaing, yakni 23 gram per porsi, tidak jauh dari daging sapi dan ayam yang rata-rata berada di angka 25 gram.
Baca Juga: 8 Mitos dan Fakta soal Daging Kambing, Ketahui sebelum Mengonsumsinya
Dengan kata lain, daging kambing bukan hanya lebih rendah kolesterol, tapi juga menyimpan manfaat gizi lainnya. Namun demikian, cara pengolahan tetap menjadi kunci utama dalam menjaga nilai gizinya agar tidak berubah menjadi pemicu masalah kesehatan.
Lihat Juga :